Les pancakes

Ingrédients pour 15 pancakes (diamètre 6 à 7 cm) : 160 ml de lait demi-écrémé, 150 g de farine semi-complète bio T80, 1 oeuf , sel, 25 g de skyr ou yaourt nature, 45 g de compote de pomme sans sucres ajoutés, ½ sachet de levure chimique, 20 g de sucre moscobado ou rapadura