Le ragoût de dinde à la moutarde et ses rösti de légumes au curry

Les ingrédients : 5 g d'huile d'olive (soit 1 càc), ¼ d'oignon, 100 g à 120 g de filet de dinde, 50 g de champignons de Paris, 5 g de maïzena, 200 ml d'eau, sel et poivre, 1 càc de moutarde à l'ancienne.